Ajvar Podravka - Danie konkursowe

Streetcom.pl swoich testerów uraczył konkursem na danie z Ajvar od Podravki, nie może być inaczej, trzeba wziąć udział.

Przepis na 30 ryżowych babeczek z chorwackim charakterem.

Składniki: 

• 4 torebki ryżu parabolicznego
• 1 puszka kukurydzy
• 10 plastrów szynki 
• 1 duża cebula może być biała lub czerwona w zależności kto co lubi
• 1 duża papryka czerwona
• 3 jajka
• 1/2 słoiczka Ajvar Podravka Łagodny
• słoiczek Ajvar Podravka Ostry
• 200g sera mozzarella 
• 300g sera żółtego
• sól, pieprz, przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Ryż gotujemy wg. wskazań na opakowaniu, szynkę kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron, na koniec szklimy cebulę na patelni. Paprykę kroimy w drobną kostkę, kukurydzę odsączamy, a 300g sera żółtego ścieramy na tarce na grubych oczkach. Jajka ubijamy ze szczyptą soli w misce, dodajemy ryż, szynkę, cebulę, paprykę, kukurydzę i starty ser, wszystko to razem polewamy połową słoiczka Ajvar Łagodny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, i mieszamy, aż składniki się połączą.
• Nagrzewamy piekarnik do 200°C, podczas gdy piekarnik się nagrzewa przygotowujemy foremki do muffinek (ja używałam foremki teflonowej na 12 muffinek z Ikea). Foremkę smarujemy cieniutko olejem i wkładamy do nich cienkie (około 2 cm szerokości, 15 cm długości) paski papieru do pieczenia, tak żeby wystawał poza foremki (ułatwi nam on wyjmowanie ryżowych babeczek). Ser mozzarella ścieramy na małych oczkach. 
• Wcześniej przygotowaną masę ryżowo-serowo-warzywną wypełniamy foremki na muffinki.
• Pieczemy w termoobiegu około 10-12 min, następnie posypujemy wierzch podpieczonych babeczek startą mozzarellą i pieczemy kolejne 5 min, aż ser się ładnie przyrumieni.
• Podajemy z bukietem ulubionych warzyw i schłodzonym sosem Ajvar Ostry do smaku.

Tak przygotowane babeczki można jeść na ciepło i na zimno. Smacznego!
#ajvarpodravka